진주 하연옥 냉면

진주에서 유명한 하연옥에 갔다.

진주냉면은 상당히 독특했다. 우선 육전이 올라가 있는 것부터 다양한 고명이 듬뿍 담겨있었다.
육수의 맛이 특이했는데, 생선육수라고 알 고있는데 약간 비릿하면서 입에서 맴도는 느낌이었다.
일반 평양냉면은 시원하고 깔끔한 맛이 강했다면, 진주냉면의 독특한 매력이 있었다.
아쉬운 점은 면이 점성이 강한듯해서 쫀듯하기 보다는 푹 퍼지는 느낌이 강했다.



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